Petitchef

Sachertorte

Sobremesa
6 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

6

bolo:

ganache:

Preparação

  • Aqueça previamente o forno a 180ºC. Forre uma forma com papel vegetal e manteiga.
  • Para o bolo, derreta em banho-maria o chocolate amargo e a manteiga. Bata ao de leve as gemas e incorpore a manteiga com o chocolate derretido.
  • Bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal e incorpore o açúcar. Incorpore 1/3 das claras na mistura das gemas, e depois, progressivamente, as restantes claras.
  • Junte a farinha peneirada, em chuva e misture todos os ingredientes.
  • Coza no forno até a massa estar bem crescida e seca.
  • Prepare a ganache de chocolate. Leve a derreter em lume médio o chocolate com as natas e o açúcar.
  • Bata bem o ovo, incorpore-lhe duas colheres de chocolate derretido e depois envolva este preparado no restante chocolate.
  • Deixe cozinhar por 3 minutos. Arrefeça à temperatura ambiente.
  • Abra o bolo em 4 camadas. Na primeira camada barre uma porção a gosto de compota de alperce.
  • Cubra com um disco de bolo e recheie a segunda camada com chocolate. Coloque o terceiro disco e barre com compota, novamente. Cubra finalmente com o último disco.
  • Cubra o bolo com o restante chocolate.


Fotos

Sachertorte, foto 1
Sachertorte, foto 2
Sachertorte, foto 3
Sachertorte, foto 4

Perguntas:




Comentários dos membros:

Fogfog, 12/07/2017

Muito boa!!! Fácil e rápida de fazer. Parabéns para quem a postou!

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