Petitchef

Sachertorte

Sobremesa
6 porções
20 min
40 min
Muito Fácil
1020 Kcal

Ingredientes

6

bolo:

ganache:

Preparação

  • Aqueça previamente o forno a 180ºC. Forre uma forma com papel vegetal e manteiga.
  • Para o bolo, derreta em banho-maria o chocolate amargo e a manteiga. Bata ao de leve as gemas e incorpore a manteiga com o chocolate derretido.
  • Bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal e incorpore o açúcar. Incorpore 1/3 das claras na mistura das gemas, e depois, progressivamente, as restantes claras.
  • Junte a farinha peneirada, em chuva e misture todos os ingredientes.
  • Coza no forno até a massa estar bem crescida e seca.
  • Prepare a ganache de chocolate. Leve a derreter em lume médio o chocolate com as natas e o açúcar.
  • Bata bem o ovo, incorpore-lhe duas colheres de chocolate derretido e depois envolva este preparado no restante chocolate.
  • Deixe cozinhar por 3 minutos. Arrefeça à temperatura ambiente.
  • Abra o bolo em 4 camadas. Na primeira camada barre uma porção a gosto de compota de alperce.
  • Cubra com um disco de bolo e recheie a segunda camada com chocolate. Coloque o terceiro disco e barre com compota, novamente. Cubra finalmente com o último disco.
  • Cubra o bolo com o restante chocolate.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 1020Kcal
  • Glícidos: 110.8g
  • Gord total: 55.1g
  • Gord.sat.: 33g
  • Proteínas: 17.4g
  • Fibras: 4.9g
  • Açúcar: 86.5g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 49
Informação nutricional para 1 dose (298g)
Vegetariano


Fotos

Sachertorte
Sachertorte - foto 2
Sachertorte - foto 3
Sachertorte - foto 4

Perguntas:




Comentários dos membros:

Fogfog, 12/07/2017

Muito boa!!! Fácil e rápida de fazer. Parabéns para quem a postou!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo

Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Bolo ópera (passo a passo)
Bolo ópera (passo a passo)
10 porções
2 h 8 m
Difícil
4.8 / 5
Receita Bolo em camadas (bolo de chocolate e baunilha)
Bolo em camadas (bolo de chocolate e baunilha)
8 porções
3 h 10 m
Médio
4.7 / 5
Receita Royal chocolate ou trianon (bolo espelhado)
Royal chocolate ou trianon (bolo espelhado)
8 porções
5 h 12 m
Difícil
4.9 / 5
Receita Bolo mágico de chocolate fácil
Bolo mágico de chocolate fácil
8 porções
4 h 5 m
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Bolo pudim, sabor chocolate e baunilha
Bolo pudim, sabor chocolate e baunilha
8 porções
7 h 30 m
Muito Fácil
5 / 5
Receita Bolo de chocolate simples e cremoso
Bolo de chocolate simples e cremoso
8 porções
45 min
Muito Fácil
4.6 / 5

Últimos artigos

Batch-cooking de Natal: 12 receitas sem estresse para preparar sua refeição festiva com antecedência! Batch-cooking de Natal: 12 receitas sem estresse para preparar sua refeição festiva com antecedência! Rabanada: muito mais que um doce, um símbolo do Natal (e sua receita)! Rabanada: muito mais que um doce, um símbolo do Natal (e sua receita)! Decorações comestíveis: 6 ideias de Natal que jovens e adultos vão adorar! Decorações comestíveis: 6 ideias de Natal que jovens e adultos vão adorar!

Receitas

Planejamento de Menus
Petitchef oferece a possibilidade de planejar seu menu por dia ou por semana.

Menu do dia

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Qual receita de Natal está procurando?
Voto