Bolo-rainha

Ingredientes

• raspa de casca de laranja e limão
• 100 g de açúcar
• 50 g de sumo de laranja e limão
• 50 g de leite
• 50 g de manteiga
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de vinho do porto
• 20 g de fermento de padeiro
• 1 pitada de sal
• 350 g de farinha
• Frutos secos q.b .
• 1 ovo batido
• pedacinhos de chocolate q.b.
• açúcar e canela q.b.
• açúcar em pó
• geleia de alperce para pincelar

Preparação

• Dissolva o fermento no leite morno e deite-o na cuba da MFP juntamente com o sumo e a raspa de laranja e limão, a manteiga, o ovo, o açúcar, a farinha e o sal.
• Programe o ciclo "massa" e deixe terminar. Depois junte o vinho do porto e os frutos secos. Programe novamente o ciclo "massa" e deixe terminar o programa.
• Estenda a massa com as mãos e espalhe uma mistura de açúcar e canela por cima da massa e os pedacinhos de chocolate. Enrole, dê a forma desejada , coloque-a no tabuleiro e deixe levedar mais uma vez até dobrar de volume.
• Pincele com o ovo batido, decore com os frutos secos que reservou, uns pedacinhos de chocolate e polvilhe com porções de açúcar em pó.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por 30 a 35 minutos. Retire e pincele com geleia.

Perguntas

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