Gravity cake - bolo gravidade

Ingredientes

• 2 bolos do tipo genoises (ou pão-de-ló)
• 400 gr de M&M's
• 2 pacotes de biscoito palito coberto de chocolate (biscoito finger)
• 70 gr de chocolate (será usado como cola)

O ganache :

• 200 gr de chocolate
• 200 ml nata líquida/creme de leite líquido

Preparação

• Faça os 2 bolos tipo genoises, asse-os no forno, retire-os e deixe esfriar.
• Preparando o ganache : Ferva a nata/o creme de leite e junte os pedaços de chocolate. Misture até ficar o creme homogêneo. Coloque na geleira/congelador até a hora de utilizá-lo na decoração do bolo (não deixe por muito tempo pois poderá endurecer).
  
• Passe o chocolate derretido no canudo (deixando as extremidades limpas) e cole os M&M's. Gire o canudo e cubra com os M&M's. Use por exemplo duas formas pequenas como suporte na hora de manipular o canudo (veja foto).
• Continue colando os M&M's. Mergulhe as pontas do M&M's no chocolate derretido e continue colando, uns sobre os outros, até dar uma espessura. Deixe então o canudo 5 minutos secando e em seguida coloque-o na geleira/congelador até a hora de utilizá-lo na decoração do bolo.
  
• Espalhe o ganache por cima do primeiro bolo. Em seguida, coloque o segundo bolo por cima, de cabeça para baixo.
• Espalhe o restante do ganache por cima e na lateral cobrindo completamente os bolos. Deixe a superfície bem lisinha.
  
• Cole os biscoitos palito na lateral do bolo, mas não por inteiro. Deixe cerca de 1/4 do bolo sem colar os biscoitos (reserve essa parte para colar os M&Ms).
• Cole então os M&M's nesta área restante, utilizando o ganache (como cola).
  
• Faça o mesmo por cima do bolo, ou seja, cole os M&M's num formato triângulo, até o centro do bolo. Fure agora no centro do bolo um espeto de madeira, de maneira inclinada (veja vídeo).
• Em seguida, forre esse espeto (que serve de suporte) com o canudo já coberto de chocolate M&M's.
  
• Com a ajuda do chocolate derretido, cole os M&M's ao longo do canudo e também cole-os no prato do bolo, para dar um efeito realista.
• Pegue o pacote vazio de M&M's e coloque dentro, uma folha de papel toalha, para dar um efeito de pacote cheio. E então, coloque-o na ponta do espeto de madeira (palito) para completar a ilusão.
  
• Seu Bolo Gravidade está pronto. Gostou?

Dicas e Conselhos

M&M's : Na decoração do bolo, utilizamos os M&M's menores, pois são mais leves. Você poderá igualmente usar os maiores.

Colando os M&M's nesta receita, primeiramente colamos os M&M's no canudo antes de colocá-lo no bolo (etapas 3 e 4), de maneira horizontal. Entretanto, você poderá colá-los diretamente no canudo já enfiado no bolo, mas será de maneira vertical, o que pode tornar a decoração mais longa, pois você deverá esperar que o chocolate cole no canudo para em seguida, colocar os novos M&M's.

Perguntas

Título da receita