Bolo de chocolate com pasta de marshmallows
Ingredientes
1
Para o Bolo:
Para a Pasta de Marshmallow:
Preparação
Juntar tudo e bater muito bem até fazer bolhas! Despeje numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno a 160ºC durante mais ou menos 40 minutos (o meu demorou mais 5 minutos).
Diz que bolo fica húmido no centro (o meu ficou seco, daí que tenha deixado mais 5 minutos, mas era para rechear) e com uma casquinha estaladiça nos extremos.
Recheio e Cobertura:
Nutella (creme de chocolate) ou ganache de chocolate como a deste Bolo mas eu estava com pouco tempo.
Comece por aparar o bolo para o tornar plano (o meu cresceu e parecia uma montanha pelo que tive de cortar). Corte o bolo ao meio e recheie com Nutella. Coloque a outra metade do bolo por cima e volte a cobrir com uma camada fina de Nutella para que a pasta de marshmallow cole ao bolo. Cubra também as laterais.
Para os Marshmallows:
Unte com manteiga um recipiente que possa ir ao microondas.
Junte os marshmallows, polvilhe com água e leve ao microondas durante 30 segundos. Retire do microondas e mexa. Se necessário volte a colocar mais alguns segundos no microondas. Coloque poucos segundos para que não queime! Adicionar corante aos marshmallows acabado de derreter (ou adicione depois de ter a pasta pronta)
Mexer bem para envolver o corante no marshmallow.
Acrescente metade do açúcar peneirado e mexa bem.
Vá acrescentando o açúcar e mexendo. Eu usei o açúcar todo mas poderá não necessitar de todo o açúcar ou poderá necessitar de mais. Misture bem, primeiro com a colher, depois com as mãos bem untadas em manteiga ou óleo. Deve obter uma massa elástica e maleável, tipo plasticina. Demora um pouco até obter a massa assim. Se ainda não tiver a cor pretendida (que foi o meu caso), adicione mais corante (achei que o verde estava demasiado alface e acrescentei um pouco de azul para o tornar mais escuro).
Dobrar a pasta por cima do corante de modo a que o mesmo não escorra para a bancada. A bancada deverá ser polvilhada com açúcar em pó para que a pasta não se cole à bancada.
Depois de bem misturado e quando estiver novamente na consistência de plasticina (usei corante líquido pelo que tive de acrescentar mais açúcar em pó), fazer uma bola e abrir com a ajuda de um rolo, com cuidado para não partir. Polvilhe a bancada com açúcar em pó e a parte de cima da pasta também (para não se colar ao rolo)
Tente abrir a pasta não muito fina (para não partir) num tamanho superior ao bolo (incluindo as laterais)
Descole a pasta com cuidado da bancada e cubra o bolo. Esta parte é ligeiramente delicada. Eu usei uma faca larga e comprida para transferir a pasta para o bolo e coloquei o bolo mesmo ao lado da pasta.
Alisar a pasta à volta do bolo, começando por cima e descendo pelas laterais, tentando evitar bolhas de ar. Cortar a pasta em excesso à volta do bolo, deixando contudo a pasta mais comprida que as laterais do bolo.
Ajeitar a pasta à volta do bolo, colocando a mesma para baixo da base do bolo com cuidado (usei uma faca lisa, sem dentes, com muito cuidado. Cuidado igualmente com as unhas compridas porque dei com uma no bolo e fez um buraco na cobertura que tentei disfarçar).
Depois do bolo coberto fazer as decorações, o que depende do maior ou menor jeito de cada um.
Fiz um par de patins, um stick e uma bola de hóquei em patins, além de uma taça para o meu campeão!
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