Petitchef

Bolo mármore húmido

Sobremesa
8 porções
25 min
40 min
Médio
Um bolo clássico da nossa infância embebido com xarope

Ingredientes

Número de doses: 8

farinha com fermento (O mesmo peso q os ovos ; pode substituir com farinha sem fermento + 1/2 colher de sobremesa de fermento)

açúcar ( mesmo peso)

manteiga (metade do peso)

natas (metade do peso)

chocolate (metade do peso)


Nota :

1 ovo pesa em média 55 g sem casca


Para xarope :

20 g de açúcar

80 ml de água

1 colher de café de rum (facultativo)

Preparação

  • Prepare a forma : unte com manteiga ou forre com papel vegetal. Derreta a manteiga. Acenda o forno a 180ºC.
  • Numa tigela, parta os ovos, junte o açúcar e bata muito bem até obter um creme fofo e esbranquiçado.
    Junte as natas e bata novamente. Junte a farinha (e o fermento se for o caso), e bata novamente. Por fim, junte a manteiga derretida, bata bem.
  • Separe a massa em duas partes mais ou menos idênticas. Derreta o chocolate, e misture numa das partes. Separe a massa em duas partes mais ou menos idênticas. Deita na forma as massas, alternando a branca com a de chocolate, eu costumo fazer em 3 vezes ( branco / chocolate / branco).
    Ponha a cozer +/- 40 minutos, verifique a cozedura com um palito.
  • Quando o bolo estiver cozido, prepare o xarope: ponha o açúcar e a água num tacho até ferver. Retire do lume e junte o rum. Desenforme o bolo, ponha numa grelha, e vá pincelando o bolo com o xarope até acabar.

Perguntas:




Comentários dos membros:

07/01/2019

Mto bom!

Resposta Petitchef:

Obrigado :D

gislene_d2015
gislene_d2015, 22/08/2018

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18/10/2014

Maravilhoso

18/10/2014

Deliciosa


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