Bolo mármore húmido

Preparação

• Prepare a forma : unte com manteiga ou forre com papel vegetal. Derreta a manteiga. Acenda o forno a 180ºC.
• Numa tigela, parta os ovos, junte o açúcar e bata muito bem até obter um creme fofo e esbranquiçado.
  Junte as natas e bata novamente. Junte a farinha (e o fermento se for o caso), e bata novamente. Por fim, junte a manteiga derretida, bata bem.
• Separe a massa em duas partes mais ou menos idênticas. Derreta o chocolate, e misture numa das partes. Separe a massa em duas partes mais ou menos idênticas. Deita na forma as massas, alternando a branca com a de chocolate, eu costumo fazer em 3 vezes ( branco / chocolate / branco).
  Ponha a cozer +/- 40 minutos, verifique a cozedura com um palito.
• Quando o bolo estiver cozido, prepare o xarope: ponha o açúcar e a água num tacho até ferver. Retire do lume e junte o rum. Desenforme o bolo, ponha numa grelha, e vá pincelando o bolo com o xarope até acabar.