Bolo do pai

Ingredientes

Massa:

• 6 Ovos
• 150 gr de Açucar
• 125 gr de Farinha

Cobertura:

• 200 gr de Chocolate
• 2 dl de Leite
• 80 gr de Açucar
• 4 gemas de Ovo
• 125 gr de Manteiga
• 1 dl = 100 ml

Materiais

• Forma de bolo em coração

Preparação

• Massa:
  Unte muito bem uma forma com manteiga. Bata as gemas com o açucar até obter uma gemada forte e volumosa.
• Depois bata as claras em castelo e misture-as nas gemas, aos poucos, alternando com a farinha e mexendo cuidadosamente, sem bater.
• Deite na forma, alise e leve a cozer em forno médio cerca de 30 minutos. Desenforme ainda quente.
• Cobertura:
  Bata bem as gemas com o açucar até obter uma mistura esbranquiçada.
• À parte derreta o chocolate com metade da quantidade de leite, em lume brando, quando derretido adicione o restante leite e leve a ferver mexendo sempre.
• Deite este preparado sobre as gemas mexendo sempre. Leve tudo novamente ao fogão em lume brando e deixe engrossar um pouco.
• Retire do fogo, deixe arrefecer e junte a manteiga previamente trabalhada.
• Cubra o bolo com esta preparação.

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