Name: Coxas de frango assadas com mel, mostarda e tomilho
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: Raspas e suco de 1 limão siciliano; 1/4 de xícara de mel; 1/4 de xícara de azeite; 1 colher de sopa de mostarda extra-forte; 1 colher de sopa de mostarda rústica (com grãos); 3 dentes de alho (bem picadinhos); 1 ramo de tomilho (apenas as folhinhas e galhos menores); 4 coxas de frango; Sal; Pimenta (do reino)

Preparação

Em uma tigela grande, misturar os 7 primeiros ingredientes para fazer a marinada. Juntar as coxas de frango, sal e pimenta do reino a gosto. Cobrir com plástico filme e deixar na geladeira por no mínimo 30 mins (e no máximo 2 dias).
Quando for preparar, pré-aquecer o forno a 230ºC. Esquentar uma frigideira anti-aderente e selar as 4 coxas de frango, girando-as para dourar todos os lados.
Transferir as coxas para a assadeira, jogar a marinada por cima, e assar por 30 mins.
Eu gosto de usar um termômetro para checar se a carne está cozida (74ºC), mas caso não tenha, corte um pedaço e veja se está no ponto.

Coxas de frango assadas com mel, mostarda e tomilho

Ingredientes

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