Rillettes de frango e mostarda
Gosta de patê/é ? Então vai adorar a receita do PetitChef com frango, mostarda e pistácio/pistacho. Não deixe de realizar esta explosão de sabores, sirva com torradinhas e delicie-se com a família e amigos.
Ingredientes
8
Custo estimado: 3.09Euros€ (0.39€/porção)
Materiais
- 1 panela/tacho grande
- 1 recipiente fundo
Preparação
Preparação40 min
Cozedura40 min
Descascar a cenoura e a cebola e picá-las.
Refogá-las em manteiga numa tacho ou panela grande.
Juntar as coxas de frango e regar com o vinho branco. Juntar o raminho de ervas, o cubo de caldo, temperar com sal e pimenta e um pouco de água.
Tapar o tacho e deixar cozer a fogo/lume médio por 40 minutos.
Guardar a água da cozedura e colocar no frio. Recuperar a cenoura e a cebola.
Retirar a pele das coxas de frango e desfiar a carne.
Juntar a mostarda e as natas/creme de leite à carne desfiada. Juntar 4 colheres de sopa da gordura que se criou na água da cozedura que colocou no frio.
Juntar a cenoura e a cebola e misturar tudo.
Esmagar os pistácios/pistachos e juntar à preparação.
Levar ao frigorífico/geladeira por algumas horas.
Prontinho a servir com torradas ou tostas.
Dicas e Conselhos
As natas/creme de leite : são necessárias à preparação, se é alérgico ou intolerante, faça com natas de soja/ creme de soja.
Os pistácios/pistachos : pode substituir por nozes, amendoins, amêndoas secas ou outros frutos secos.
O frango : escolha um frango de boa qualidade, se possível caseiro. Pode também substituir as coxas de frango por peito de frango, sendo que o resultado será mais seco.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 111Kcal
- Glícidos: 2.5g
- Gord total: 8.1g
- Gord.sat.: 3.2g
- Proteínas: 4.1g
- Fibras: 1.2g
- Açúcar: 1.4g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 4
Informação nutricional para 1 dose (90g)
Sem açúcar
Sem ovo
Eletrodomésticos
liquidificador
Saiba também:
Pode-se congelar
Conservar na frigorífico/geladeira
