Petitchef

Frango à antiga

Prato Principal
6 porções
30 min
35 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6
1 frango de campo

1 colher (chá) de colorau

2 dl de vinho branco

3 dentes de alho


1 dl de azeite


100 g de bacon

1 cenoura

4 dl de caldo de galinha

300 g de arroz

1 ramo de salsa

1 colher (sopa) de vinagre

Sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Corte o frango em pedaços e tempere-o com sal, pimenta, o colorau e o vinho branco.
  • Corte os alhos e a cebola e refogue-os em azeite, junto com o chouriço e o bacon.
  • Acrescente o frango e deixe alourar um pouco. Junte a cenoura em pedaços e de do caldo; estufe durante cerca de 15 minutos.
  • Adicione o restante caldo e o arroz, envolva e cozinha durante mais cinco minutos. Acrescente a salsa picada.
  • Rectifique os temperos e mantenha o tacho tapado, durante 10 minutos, já fora do lume.
  • Envolva o vinagre e sirva.





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