Caldeirada de frango

(4.17/5 - 12 votos)
3 comentários

  • Caldeirada de Frango
  • Caldeirada de Frango, Foto 2
  • Caldeirada de Frango, Foto 3
Type:
Prato Principal
Número de doses:
6 porções
Preparação:
25 min
Cozedura:
1 hora
Pronto em:
1 h, 25 m
Dificuldade:
Muito Fácil

Ingredientes

- 1 Frango com cerca de 1,5 Kg
- Sal, pimenta e louro em pó qb
- Colorau qb, e sumo de meio limão
- 5 ou 6 batatas médias
- 2 Cenouras médias
- 1 Pimento vermelho
- 4 Cebolas grandes
- 4 Dentes de alho
- 1 Lata de tomate ou 5 tomates maduros
- 1 dl de Polpa de tomate
- 1,5 dl de Vinho Branco
- 1/2 Ramo de salsa
- 1,5 dl de Azeite
- 1 Malagueta

Preparação

Passo 1

Arranjar o frango e cortar em pedaços. Temperar com sal, colorau, louro em pó e sumo de 1/2 limão. Deixar temperado de um dia para o outro.

Passo 2

Cerca de 2 horas antes de servir a caldeirada, começar a preparar os legumes.

Passo 3

Limpar o pimento e cortar às tiras não muito grossas; descascar as cebolas e cortar às rodelas; pelar e picar os dentes de alhos; preparar o tomate e cortar em bocadinhos; descascar as batatas, e as cenouras, lavar e cortar com 1 cm e 3 mm aproximadamente de espessura respectivamente; arranjar um raminho de salsa.

Passo 4

Num tacho, deite um fiozinho de azeite, por cima coloque camadas de cebola, tomate, alho, pimento, frango, batatas e cenouras. Repetir as camadas.Terminar com batatas, cenouras, cebola e polpa de tomate.

Passo 5

Colocar o raminho de salsa, temperar com um pouco de sal, e a malagueta.Regar com o vinho branco, a polpa de tomate e o resto do azeite.

Passo 6

Levar ao lume e quando começar a ferver, reduzir e deixar cozer em lume brando cerca de 45 minutos. Manter o tacho tapado e não mexer com colher. Abanar o tacho de vez em quando.

Passo 7

Verificar se está tudo cozido, rectificar os temperos e servir.O caldo da caldeirada fica grossinho e é óptimo com pão caseiro.

Perguntas:








Avaliar esta receita:

Comentários dos membros:

24/11/2012

Huuuuuuuuuuum delícia

15/03/2013

Muito bom

24/04/2013

Amei


Vídeo relacionado

Frango com Manga


Receitas semelhantes

Receitas

Artigos relacionados

36 Receitas com Frango a fazer absolutamente36 Receitas com Frango a fazer absolutamenteRestos de Frango: o que fazer?Restos de Frango: o que fazer?Os melhores acompanhamentos do Frango de ChurrascoOs melhores acompanhamentos do Frango de Churrasco

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Para o Natal, prefere
Voto
(c) Madeinwork | Menções legais

Novidades em sua mesa
Novidades em sua mesaTodo dia um novo vídeo com uma nova receita espera por você. Inscreva-se no Facebook.