Petitchef

Caldeirada de frango

Prato Principal
6 porções
25 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 Frango com cerca de 1,5 Kg

Sal, pimenta e louro em pó qb

Colorau qb, e sumo de meio limão

5 ou 6 batatas médias

2 Cenouras médias

1 Pimento vermelho

4 Cebolas grandes

4 Dentes de alho

1 Lata de tomate ou 5 tomates maduros

1 dl de Polpa de tomate

1,5 dl de Vinho Branco

1/2 Ramo de salsa

1,5 dl de Azeite

1 Malagueta

Preparação

  • Arranjar o frango e cortar em pedaços. Temperar com sal, colorau, louro em pó e sumo de 1/2 limão. Deixar temperado de um dia para o outro.
  • Cerca de 2 horas antes de servir a caldeirada, começar a preparar os legumes.
  • Limpar o pimento e cortar às tiras não muito grossas; descascar as cebolas e cortar às rodelas; pelar e picar os dentes de alhos; preparar o tomate e cortar em bocadinhos; descascar as batatas, e as cenouras, lavar e cortar com 1 cm e 3 mm aproximadamente de espessura respectivamente; arranjar um raminho de salsa.
  • Num tacho, deite um fiozinho de azeite, por cima coloque camadas de cebola, tomate, alho, pimento, frango, batatas e cenouras. Repetir as camadas.Terminar com batatas, cenouras, cebola e polpa de tomate.
  • Colocar o raminho de salsa, temperar com um pouco de sal, e a malagueta.Regar com o vinho branco, a polpa de tomate e o resto do azeite.
  • Levar ao lume e quando começar a ferver, reduzir e deixar cozer em lume brando cerca de 45 minutos. Manter o tacho tapado e não mexer com colher. Abanar o tacho de vez em quando.
  • Verificar se está tudo cozido, rectificar os temperos e servir.O caldo da caldeirada fica grossinho e é óptimo com pão caseiro.

Fotos

Caldeirada de Frango, foto 1Caldeirada de Frango, foto 2Caldeirada de Frango, foto 3


Comentários dos membros:

24/04/2013

Amei

15/03/2013

Muito bom

24/11/2012

Huuuuuuuuuuum delícia


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