Descasque as batatas e corte-as em cubos. Lave-as bem e coloque-as num prato que possa ir ao microondas. Cozinhe entre 7 a 10 minutos em potência máxima, até estarem tenras. (Pode cozer de forma convencional, mas elas vão desfazer quando for saltear.)
Aqueça um pouco de azeite com o alho picado e junte o frango em cubos, tempere com sal, pimenta, o pimentão doce e os orégão e deixe o frango dourar.
Junte o pimento em tiras e regue com o vinho.
Quando o frango estiver cozido junte as batatas, já cozidas, e deixe dourar em lume forte.
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