Frango na púcara
Frango na púcara, neste caso uma púcara aldrabada. Pois foi feito numa travessa funda. Este frango fica delicioso. Mesmo sendo frango do campo, fica tenro. Fica com um molhinho que é uma maravilha, uma mistura de sabores incrível. Experimentem e digam se gostaram.
Ingredientes
3
Preparação
Preparação15 min
Cozedura2 horas
- Limpar e lavar o frango, partindo-o aos pedaços.
Pré-aquecer o forno a 250ºC. - Descascar as batatas, as cenouras, as cebolas e alhos. Cortar as cenouras às rodelas e os tomates em cubinhos.
Temperar os pedaços de frango e as batatas com sal, colorau e pimenta. - Colocar as batatas, a cenoura e o tomate numa travessa (ou púcara/tacho de barro fundo).
Colocar os pedaços de frango e de bacon ou presunto. Juntar as cebolas partidas em 4 partes e os dentes de alho inteiros, as folhas de louro e a salsa.
Regar com o vinho branco e o vinho do Porto, juntar a mostarda e um fio de azeite. Cobrir com uma tampa (usei folha de alumínio) e levar ao forno cerca de 1h45. Enquanto assa virar o frango e batatas. 
20 minutos antes do final da cozedura, rectificar os temperos e retirar a folha de alumínio (ou tampa) para que fique douradinho.
Servir.
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