Bife à portuguesa

Ingredientes

• 4 Bifes da vazia
• 3 colheres de sopa de Azeite
• 8 fatias de Presunto
• 1 colher de sopa de Mateiga
• 4 dentes de Alho
• 4 folhas de Louro
• 1 dl de Vinho Branco
• 800 g de Batatas
• Sal
• Pimenta Branca
• Vinagre
• Salsa

Preparação

• Tempere os bifes com sal e pimenta.
  Frite-os em azeite bem quente.
  Retire a carne da gordura e core também as fatias de presunto.
  Escorra o excesso de azeite da frigideira e derreta nesta a manteiga.
  Adicione-lhe o alho esmagado e o louro. Refresque com o vinho e junte-lhe de novo os bifes e o presunto.
  Ferva o molho com algumas gotas de vinagre para anular um pouco o sabor da gordura.
  Sirva com batatas fritas às rodelas e decore com salsa picada.

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