Petitchef

Cataplana de bacalhau com mexilhões

Prato Principal
1 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1
600 g de bacalhau

200 g de mexilhão em meia casca

Batatas q.b.

3 tomates maduros

1 pimento verde


2 dentes de alho

70 g presunto

100 ml de azeite

100 ml de vinho branco

1 folha de louro

Coentros q.b.

Pimenta q.b.

Sal

Preparação

  • Corte as postas do bacalhau demolhado em pedaços pequenos.
  • Na Cataplana, disponha metade da cebola às rodelas, metade dos alhos em rodelas, metade do tomate cortado em rodelas, e o pimento cortado às tiras, junte a folha de louro, o bacalhau, as batatas em gomos grossos e o mexilhão e cubra com o resto dos legumes.
  • Adicione depois o presunto, regue com o vinho branco e o azeite, tempere com um pouco de pimenta e o sal, feche a cataplana e leve ao lume durante cerca de 25 minutos.
    Sacuda de vez em quando.
  • Quando estiver pronto, sirva com os coentros picados.

Observações:

Cataplana, in Dicionário Priberam da Língua Portuguesa - Recipiente culinário composto por duas calotas que se fecham hermeticamente (ex.: amêijoas na cataplana).

Perguntas:






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