Name: Cataplana de bacalhau com mexilhões
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 600 g de bacalhau; 200 g de mexilhão em meia casca; Batatas q.b.; 3 tomates maduros; 1 pimento verde; 2 cebolas; 2 dentes de alho; 70 g presunto; 100 ml de azeite; 100 ml de vinho branco; 1 folha de louro; Coentros q.b.; Pimenta q.b.; Sal

Cataplana de Bacalhau com Mexilhões

Prato Principal

1 porções

20 min

Muito Fácil

Preparação

Corte as postas do bacalhau demolhado em pedaços pequenos.
Na Cataplana, disponha metade da cebola às rodelas, metade dos alhos em rodelas, metade do tomate cortado em rodelas, e o pimento cortado às tiras, junte a folha de louro, o bacalhau, as batatas em gomos grossos e o mexilhão e cubra com o resto dos legumes.
Adicione depois o presunto, regue com o vinho branco e o azeite, tempere com um pouco de pimenta e o sal, feche a cataplana e leve ao lume durante cerca de 25 minutos.
Sacuda de vez em quando.
Quando estiver pronto, sirva com os coentros picados.

Dicas e Conselhos:

Cataplana, in Dicionário Priberam da Língua Portuguesa - Recipiente culinário composto por duas calotas que se fecham hermeticamente (ex.: amêijoas na cataplana).