Bacalhau à transmontana

Name: Bacalhau à transmontana
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 postas de bacalhau demolhado; 4 fatias de presunto; 1 cebola; 1dl azeite; 50 g manteiga; 2 dentes de alho; 1 tomate maduro; 1 colher de sopa farinha; 1dl vinho branco

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

40 min

305 Kcal

Ingredientes

4 postas de bacalhau demolhado
4 fatias de presunto
1 cebola
1dl azeite
50 g manteiga
2 dentes de alho
1 tomate maduro
1 colher de sopa farinha
1dl vinho branco

Custo estimado: 7.62€ (1.91€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Dê uns golpes nas postas de bacalhau como se fosse fazer sanduiches e em cada uma coloque uma fatia de presunto.
Corte a cebola às rodelas e aloure numa misture de azeite e manteiga.
Coloque de numa assadeira e por cima disponha as postas de bacalhau. Cubra com a restante cebola e reserve.
Junte à gordura onde refogou a cebola, os dentes de alho picados e o tomate em rodelas.
Deixe refogar um pouco e acrescente a farinha, previamente diluida no vinho branco.
Rectifique os temperos, adicione um cálice de vinho do porto e deixe apurar.
Regue o bacalhau com o restante vinho do porto e com o molho anterior.
Leve ao forno 15 minutos 200º. Sirva quente com puré de batata.