Bacalhau tostado

Name: Bacalhau tostado
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 postas de Bacalhau Graúdo; 2 cebolas; 2 dentes de alho; 2 ovos cozidos; 2 ovos batidos; 3 dl de azeite; 2 dl de leite; 2 colheres (sopa) de Vinagre de Vinho Branco; 200 g de pão ralado; 1 raminho de salsa picada; Sal e pimenta q.b.

Prato Principal

Muito Fácil

40 min

477 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Deite o bacalhau num recipiente, regue-o com o leite e deixe repousar durante 30 minutos.
Ligue o forno a 180 graus. Escorra o bacalhau, seque-o com papel de cozinha, passe-o pelos ovos batidos e pelo pão ralado e coloque-o num tabuleiro. Aqueça o azeite, junte ao bacalhau e leve ao forno durante 20 minutos, regando de vez em quando com o azeite do tabuleiro.
Descasque as cebolas e os alhos, pique tudo muito finamente e deite para um tacho. Retire o bacalhau do forno, escorra o azeite para o tacho com a cebola, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Tempere com sal e pimenta, junte o vinagre e deixe ferver.
Deite a mistura da cebola em cima do bacalhau, polvilhe com os ovos cozidos picados e a salsa picada e sirva acompanhado com batatinhas douradas.