Petitchef

Bacalhau tostado

Prato Principal
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 postas de Bacalhau Graúdo


2 dentes de alho

2 ovos cozidos

2 ovos batidos

3 dl de azeite

2 dl de leite

2 colheres (sopa) de Vinagre de Vinho Branco

200 g de pão ralado

1 raminho de salsa picada

Sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Deite o bacalhau num recipiente, regue-o com o leite e deixe repousar durante 30 minutos.
  • Ligue o forno a 180 graus. Escorra o bacalhau, seque-o com papel de cozinha, passe-o pelos ovos batidos e pelo pão ralado e coloque-o num tabuleiro. Aqueça o azeite, junte ao bacalhau e leve ao forno durante 20 minutos, regando de vez em quando com o azeite do tabuleiro.
  • Descasque as cebolas e os alhos, pique tudo muito finamente e deite para um tacho. Retire o bacalhau do forno, escorra o azeite para o tacho com a cebola, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Tempere com sal e pimenta, junte o vinagre e deixe ferver.
  • Deite a mistura da cebola em cima do bacalhau, polvilhe com os ovos cozidos picados e a salsa picada e sirva acompanhado com batatinhas douradas.
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Comentários dos membros:

19/11/2013

Exchelente


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