Bacalhau à minha moda

Preparação

• Coloque o azeite numa frigideira.
  Corte a cebola em fatias, pique o alho e corte o tomate aos cubos, tirando as grainhas.
• Comece a alourar a cebola e o alho no azeite, depois acrescente o tomate, a pimenta e uma folha de louro. Deixe refogar um pouco.
  
  De seguida passe o bacalhau por farinha e coloque na frigideira e deixe alourar 1 minuto de cada lado.
  
  Regue com o vinho branco e o sumo de limão.
• Apague o lume. Com a ajuda de uma pinça retire o bacalhau e coloque-o num travessa. Regue com o molho da frigideira e leve ao forno 30m a 190º.
  
  Quando retirar, polvilhar com bastante salsa picada.
• Eu acompanhei com batata cozida e bróculos cozidos a vapor!