Bacalhau fresco ao vinho branco

Ingredientes

• 4 filés de bacalhau fresco (200 g cada)
• 3 colheres (sopa) de manteiga, e mais para untar
• 2 limões em rodelas finas
• 3 cebolas em rodelas
• 1 maço de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
• 6 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 xícara de vinho branco
• Azeitonas

Preparação

• Lave o bacalhau na água corrente. Enxugue-o e corte em pedaços de cerca de 5 cm. Coloque em uma forma refratária untada com manteiga e reserve.
  
  Coloque as rodelas de limão sobre o bacalhau e as rodelas de cebola sobre o limão.
  Espalhe a salsa picada sobre a cebola, tempere com sal e pimenta e regue com o vinho.
  Polvilhe com a farinha de rosca e distribua a manteiga em pedaços pequenos por cima de tudo.
  
  Decore com azeitonas a gosto.
  Leve ao forno preaquecido a 220ºC e asse por meia hora.

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