Arroz de bacalhau com açafrão

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

50 min

1467 Kcal

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Ingredientes

• ½ xícara (chá) de azeitona preta sem carola cortada em rodelas
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 ½ xícara (chá) de arroz cru
• ½ xícara (chá) de tomate seco
• 2 xícaras (chá) de azeite
• 3 colheres (sopa) de margarina
• ½ colher (sopa) de açafrão
• 4 postas grossas de bacalhau demolhado
• 4 dentes de alho picados
• 2 cebolas picadas

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Preparação

• Afervente o bacalhau e retire a pele e as espinhas. Desfie o peixe e reserve.
• Refogue o alho e a cebola no azeite. Assim que estiverem dourados, coloque o bacalhau e o vinho e cozinhe em fogo baixo.
• Junte duas colheres (sopa) de margarina e o açafrão.
• Coloque a azeitona e cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo e reserve.
• À parte, cozinhe o arroz como de costume.
• Quando estiver cozido, junte ao bacalhau e à margarina restante.
• Misture ligeiramente o tomate seco e sirva em seguida.

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