Bacalhau grelhado com arroz de brócolis - (choperia itú-botafogo)

Ingredientes

BACALHAU GRELHADO:

• 1 posta de 450 g de bacalhau dessalgado

ARROZ DE BROCÓLIS:

• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 1 cebola média bem picada
• 4 dentes de alhos espremidos
• 2 xícaras (chá) de arroz cru lavado e escorrido
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 2 litros de caldo de galinha
• 1 colher (chá) de sal ou a gosto
• 2 xícaras de florzinhas de brócolis
• 1 colher de sopa de manteiga