Com algumas horas de antecedência coloque os peitos de pato a marinar numa mistura de sumo de limão, as raspas de laranja e limão , sal e a mistura de ervas para grelhados.
Entretanto faça o arroz.
Para facilitar a sua cozedura demolhei-o de véspera, para evitar que demore tanto a cozer.
Coloque água num tacho com uma pitada de sal, o alho esmagado ,a folha de louro e a manteiga e leve ao lume até ferver.
Assim que começar a ferver incorpore o arroz escorrido e deixe cozer com o tacho tapado.
O arroz integral depois de demolhado demora cerca de 30 minutos a cozer.
Escorra a carne da marinada e leve-a a grelhar. Sirva o arroz com o magret de pato e rodelas de limão.
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