Petitchef

Entremeada grelhada com arroz de feijão preto

Prato Principal
2 porções
30 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2

Entremeada:

2 tiras de entremeada

1 colher de sopa de mostarda

1/2 colher de sopa de tomilho

sal


malagueta em flocos

Arroz de feijão preto

1/2 cebola

2/3 de chávena de arroz carolino

1/2 chávena de feijão preto cozido e escorrido

1/2 chávena de calda do feijão

chouriço a gosto

sal

azeite

Preparação

  • Entremeada:
    Tempere a entremeada com a mostarda, o tomilho, sal e pimenta, e flocos de malagueta a gosto.
    Deixe a repousar por cerca de 1 hora.

    Grelhe a entremeada, primeiro em fogo alto para dourar, e depois em fogo baixo para cozer.
  • Arroz de feijão preto

    Pique bem a cebola e doure-a num fio de azeite juntamente com o chouriço em rodelas.

    Quando a cebola estiver dourada acrescente 2 chavenas de água e a calda do feijão. Tempere com um pouco de sal e deixe levantar fervura.

    Quando a água ferver junte o arroz e deixe cozinhar em lume baixo. Passado cerca de 5 minutos acrescente o feijão e deixe o arroz acabar de cozer.



Comentários dos membros (11):

24/01/2015

Muito bom.

julialima, 23/01/2015

Boa

23/01/2015

Vou experimentar esta receita para a semana.

23/01/2015

Já não sei quel receita deve fazer, já estou com água na boca só de as ler

28/06/2013

É muito bom

25/06/2013

Eu gosto de arroz de feijão preto, mais eu acrescento uma salada de alface fica maravilhoso.....

24/06/2013

Já tenho água na boca

24/06/2013

Receita otima o arroz cozido no caldo do feijao adorei

24/06/2013

Delicioso obrigada maria

23/06/2013

Entremeada - procurei no yahoo e fiquei mais confuso
Melhor resposta - Escolhida por votação

É toucinho, especialmente o da barriga do porco, que é uma parte que tem 'fatias' de gordura e de carne, o que a torna especialmente saborosa.

Diz-se também entremeada, da carne de porco ou de vaca, quando são criados de forma natural (coisa cada vez mais rara) e se vêem 'veios' de gordura espalhados pelo meio da carne.

O toucinho entremeado, fica especialmente bom se for cortado em fatias finas e grelhado nas brasas, de forma a que a gordura derreta bem e fique crocante.Tempera-se só com sal e, tanto pode servir para uma refeição - com arroz branco e batatas fritas - como, cortado em pedacinhos é um excelente petisco para um lanche
seria de bom tom explicar melhor


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