Petitchef

.: chilli com sobras de carne e pimento vermelho

Prato Principal
4 porções
20 min
45 min
Muito Fácil
Uma receita de sabor mexicano aqui um pouco modificada, mas prometendo um paladar único.

Ingredientes

Número de doses: 4
cerca de 500 g

100 g de bacon

Meio chouriço caseiro

1 Lata de feijão preto

1 Lata de tomate pelado


2 Dentes de alho

2 Folhas de louro

1 Pimento vermelho

2 Malaguetas

Raspas de meia lima

Vinho branco

1 Colher chá de pimentão

1 Colher chá de açafrão

1 Colher chá canela

1 Colher chá de anis e noz moscada

1 Colher de sopa de cominhos

1 Caldo de carne

Azeite

Sal, pimenta preta e um ramo de salsa fresca

Preparação

  • Corte as cobras de carne em pequenos pedaços para um recipiente.
  • Pique parte do chouriço caseiro também para o mesmo recipiente.
  • Triture as carnes junto com o chouriço e tempere o preparado com a raspa de lima ou limão, pimenta e canela - a canela vai conferir um sabor diferente ao chili, não se vai arrepender deste toque.
  • Refogue a cebola e o alho com azeite.Adicione o preparado da carne, junte o louro e adicione um pouco mais de raspa de lima e um pouco de vinho.
  • Junte o pimento previamente cortado em cubos largos. Vá adicionando as especiarias. Junte o tomate e deixe cozinhar cerca de 10 a 15minutos.
  • Reforce com especiarias, e sal se necessário.
  • Por fim adicione o feijão preto e as rodelas de chouriço e deixe cozinhar cerca de 20 a 25 minutos. Antes de servir espalhe o ramo de salsa por cima.





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