Name: .: chilli com sobras de carne e pimento vermelho
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: cerca de 500 g; 100 g de bacon; Meio chouriço caseiro; 1 Lata de feijão preto; 1 Lata de tomate pelado; 1 Cebola; 2 Dentes de alho; 2 Folhas de louro; 1 Pimento vermelho; 2 Malaguetas; Raspas de meia lima; Vinho branco; 1 Colher chá de pimentão; 1 Colher chá de açafrão; 1 Colher chá canela; 1 Colher chá de anis e noz moscada; 1 Colher de sopa de cominhos; 1 Caldo de carne; Azeite; Sal, pimenta preta e um ramo de salsa fresca

.: Chilli com sobras de carne e pimento vermelho

Uma receita de sabor mexicano aqui um pouco modificada, mas prometendo um paladar único.

Prato Principal

4 porções

20 min

45 min

Muito Fácil

Preparação

Corte as cobras de carne em pequenos pedaços para um recipiente.
Pique parte do chouriço caseiro também para o mesmo recipiente.
Triture as carnes junto com o chouriço e tempere o preparado com a raspa de lima ou limão, pimenta e canela - a canela vai conferir um sabor diferente ao chili, não se vai arrepender deste toque.
Refogue a cebola e o alho com azeite.Adicione o preparado da carne, junte o louro e adicione um pouco mais de raspa de lima e um pouco de vinho.
Junte o pimento previamente cortado em cubos largos. Vá adicionando as especiarias. Junte o tomate e deixe cozinhar cerca de 10 a 15minutos.
Reforce com especiarias, e sal se necessário.
Por fim adicione o feijão preto e as rodelas de chouriço e deixe cozinhar cerca de 20 a 25 minutos. Antes de servir espalhe o ramo de salsa por cima.