.: chilli com sobras de carne e pimento vermelho

Name: .: chilli com sobras de carne e pimento vermelho
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: cerca de 500 g; 100 g de bacon; Meio chouriço caseiro; 1 Lata de feijão preto; 1 Lata de tomate pelado; 1 Cebola; 2 Dentes de alho; 2 Folhas de louro; 1 Pimento vermelho; 2 Malaguetas; Raspas de meia lima; Vinho branco; 1 Colher chá de pimentão; 1 Colher chá de açafrão; 1 Colher chá canela; 1 Colher chá de anis e noz moscada; 1 Colher de sopa de cominhos; 1 Caldo de carne; Azeite; Sal, pimenta preta e um ramo de salsa fresca

Prato Principal

Muito Fácil

1 h 5 m

Uma receita de sabor mexicano aqui um pouco modificada, mas prometendo um paladar único.

Receitas semelhantes

Espetadas (espetinhos) de frango com pimento

Preparação

Preparação20 min

Cozedura45 min

Corte as cobras de carne em pequenos pedaços para um recipiente.
Pique parte do chouriço caseiro também para o mesmo recipiente.
Triture as carnes junto com o chouriço e tempere o preparado com a raspa de lima ou limão, pimenta e canela - a canela vai conferir um sabor diferente ao chili, não se vai arrepender deste toque.
Refogue a cebola e o alho com azeite.Adicione o preparado da carne, junte o louro e adicione um pouco mais de raspa de lima e um pouco de vinho.
Junte o pimento previamente cortado em cubos largos. Vá adicionando as especiarias. Junte o tomate e deixe cozinhar cerca de 10 a 15minutos.
Reforce com especiarias, e sal se necessário.
Por fim adicione o feijão preto e as rodelas de chouriço e deixe cozinhar cerca de 20 a 25 minutos. Antes de servir espalhe o ramo de salsa por cima.