Petitchef

Croquetes de carne

Outro
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
500 g de carne picada

2 rodelas médias de chouriço

3 gemas de ovos

1 caldo de carne Knorr

4 colheres de sopa de leite

2 colheres bem cheias de manteiga

150 gr. de farinha de trigo sem fermento

1 cebola grande partida finamente

1 dente de alho

Noz moscada ralada (q.b.)

Pimenta branca (q.b.)

Sal (q.b.)

1 raminho de salsa e de coentros finamente picados

Pão ralado

1(ou 2) ovo batido para no final passar os croquetes

Óleo para fritar

Preparação

  • Levar ao lume a cebola, alho, manteiga, caldo Knorr, sal, pimenta e noz moscada. Deixar alourara a mistura. Juntar o leite.
  • Juntar a carne picada e as rodelas do chouriço. Tapar o tacho. Vai mexendo de vez em quando até a carne estar cozinhada. Retirar do lume.
  • Bater bem as gemas dos ovos e quando a carne estiver morna, juntar os ovos batidos.
  • Juntar então a farinha, pouco a pouco, ligando-a bem à massa da carne.
    Levar novamente a massa ao lume, mexendo sempre, para cozer os ovos e a farinha.
  • Esta massa deve ficar bem consistente, de modo a que os croquetes se consigam tender.
  • A massa, em estando morna vai ao frigorífico cerca de 1 hora para enrijar .
  • Na hora de moldar os croquetes, juntar então a salsa e os coentros picados.
    Moldar então os croquetes todos.
  • Passá-los então pelo ovo batido e finalmente pelo pão ralado.
  • Com meio quilo de carne fazer os que podem ver na foto. Congelei alguns para um jantar desta semana.
  • A minha habilidade para este estilo de comida não é grande coisa. A princípio tive dificuldade em os moldar. Ficaram de tamanhos bem diferentes uns dos outros?Por fim lá atinei com o esquema.

Fotos

CROQUETES DE CARNE, foto 1
CROQUETES DE CARNE, foto 2

Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança = 

Receitas semelhantes

Receita Croquetes de carne
Croquetes de carne
8 porções
1h40m
Médio
4.2 / 5
Receita Croquetes de carne...e arroz de ervilhas...
Croquetes de carne...e arroz de ervilhas...
6 porções
40 min
Muito Fácil
Receita Croquetes de carne
Croquetes de carne
4 porções
45 min
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Croquetes de queijo
Croquetes de queijo
4 porções
35 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Croquetes de feijão branco
Croquetes de feijão branco
4 porções
30 min
Muito Fácil
4.6 / 5

Receitas

Pergunta do dia
Esse ano vai ter Halloween em sua casa?
Voto