Croquetes de carne

Ingredientes

• 500 g de carne picada
• 2 rodelas médias de chouriço
• 3 gemas de ovos
• 1 caldo de carne Knorr
• 4 colheres de sopa de leite
• 2 colheres bem cheias de manteiga
• 150 gr. de farinha de trigo sem fermento
• 1 cebola grande partida finamente
• 1 dente de alho
• Noz moscada ralada (q.b.)
• Pimenta branca (q.b.)
• Sal (q.b.)
• 1 raminho de salsa e de coentros finamente picados
• Pão ralado
• 1(ou 2) ovo batido para no final passar os croquetes
• Óleo para fritar