Croquetes de carne...e arroz de ervilhas...

Ingredientes

• 1kg de carne de vaca picada
• 1 kg de carne de porco picada
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 cenouras
• 75 g de azeite
• 1/2 chouriço
• 2 fatias de bacon picadas
• 1 caldo de carne

PARA O BÉCHAMEL:

• 600 g de leite
• 200 g de farinha
• 50 g de margarina
• sal, noz moscada q.b.

Preparação

• Coloquei a cebola e os alhos e piquei durant 6 seg.,vel.5. Juntei o zeite e programei 7 minutos., temp. 100º, vel. 1. No fim do tempo, adicionei a carne, e programei 15 minutos., temp.100º, vel 1. No fim, deixei escorrer bem o olho e coloquei num recipente grande.
• Coloquei metade do molho da carne e adicionei leite, até perfazer as 600 g de líquido no copo Juntei a farinha, a margarina, sal q.b., a noz moscada e um pouquinho de molho inglês . Programei 8 minutos, temp. 90º, vel 4.
• Por fi, acrescentei o molho béchamel à carne e envolvi tudo muito bem.
  Depois de arrefecer guardei no frio de um dia para o outro, para serem mais fáceis de moldar. No dia seguinte moldei-os, e passei-os por pão ralado, ovo e novamente por pão ralado. Dispus num tabuleiro e foram à arca frigirifica. Desta forma temos sempre uma refeição rápida à mão. Como o meu afilhado fazia anos, estes foram uma mais valia para a festa. Fiz também pasteis de bacalhau e rissois que irem postando.

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