Croquetes de carne...e arroz de ervilhas...

Name: Croquetes de carne...e arroz de ervilhas...
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1kg de carne de vaca picada; 1 kg de carne de porco picada; 1 cebola; 3 dentes de alho; 2 cenouras; 75 g de azeite; 1/2 chouriço; 2 fatias de bacon picadas; 1 caldo de carne; 600 g de leite; 200 g de farinha; 50 g de margarina; sal, noz moscada q.b.

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Prato Principal

Muito Fácil

40 min

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Coloquei a cebola e os alhos e piquei durant 6 seg.,vel.5. Juntei o zeite e programei 7 minutos., temp. 100º, vel. 1. No fim do tempo, adicionei a carne, e programei 15 minutos., temp.100º, vel 1. No fim, deixei escorrer bem o olho e coloquei num recipente grande.
Coloquei metade do molho da carne e adicionei leite, até perfazer as 600 g de líquido no copo Juntei a farinha, a margarina, sal q.b., a noz moscada e um pouquinho de molho inglês . Programei 8 minutos, temp. 90º, vel 4.
Por fi, acrescentei o molho béchamel à carne e envolvi tudo muito bem.
Depois de arrefecer guardei no frio de um dia para o outro, para serem mais fáceis de moldar. No dia seguinte moldei-os, e passei-os por pão ralado, ovo e novamente por pão ralado. Dispus num tabuleiro e foram à arca frigirifica. Desta forma temos sempre uma refeição rápida à mão. Como o meu afilhado fazia anos, estes foram uma mais valia para a festa. Fiz também pasteis de bacalhau e rissois que irem postando.