Rolo de carne com chouriço

Ingredientes

• 750 g de carne de vaca (picada)
• 250 g carne de porco (picada)
• 100 g de chouriço de carne
• 100g de cenoura (ralada)
• 3 Copos de vinho branco
• 6 Dentes de alho
• Sal e pimenta (a gosto)
• Alecrim (a gosto)
• Tomilho (a gosto)
• Queijo ralado a gosto (emmenthal, ilha, ou o que preferir)