Rolo de carne com chouriço

Ingredientes

• 750 g de carne de vaca (picada)
• 250 g carne de porco (picada)
• 100 g de chouriço de carne
• 100g de cenoura (ralada)
• 3 Copos de vinho branco
• 6 Dentes de alho
• Sal e pimenta (a gosto)
• Alecrim (a gosto)
• Tomilho (a gosto)
• Queijo ralado a gosto (emmenthal, ilha, ou o que preferir)

Preparação

• Envolver as carnes, o alho picado, o alecrim, o tomilho, sal e pimenta, cenoura ralada e 1 copo de vinho banco.
• Estender a carne e colocar o chouriço picado e o queijo ralado no meio e enrolar como se fosse uma torta.
• Numa travessa de ir ao forno colocar um fio de azeite e 2 copos de vinho branco no fundo, por cima o rolo de carne já enrolado e mais queijo por cima. Regar com um pouco de azeite.
• Levar ao forno cerca de 40 minutos a 180ºC

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