Ninhos de carne

Ingredientes

• 400g de carne de porco picada;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 2 dentes d'alho;
• azeite;
• colorau;
• pimenta;
• sal;
• orégãos;
• pau de canela;
• vinho branco;
• polpa de tomate;
• queijo ralado (p/gratinar);
• 8 ninhos de tagliatelli

Preparação

• Cozer os ninhos (tagliatelli enrolado) num tacho largo com pouca água e um pouquinho de sal. Não se podem mexer para que não se desfaçam. Retirar com uma escumadeira e reservar.
  
  Recheio: Num tacho picam-se as cebolas e os alhos e refogam-se com azeite e a cenoura ralada. Junta-se a carne e os temperos q b. Rega-se com vinho e deixa-se "cozer" um pouco no vinho. Junta-se polpa de tomate q b e deixa-se apurar, se necessário retificam-se temperos.
  
  Montagem: Num pirex colocam-se os ninhos, enchem-se com o recheio e polvilham-se com o queijo ralado. Vão ao forno a gratinar.

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