Faça um refogado com o azeite, a cebola picada, o louro e os pimentos deixando alourar um pouco.
Adicione um pouco de vinho branco e assim que levantar fervura, acrescente o tomate maduro limpo de peles e grainhas bem como a cenoura cortada aos cubos.
Tempere a gosto de sal, pimenta e piri-piri.
Junte a carne e os cogumelos laminados e deixe cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos.
Numa travessa, coloque primeiro uma placa de massa fresca e de seguida uma camada de carne picada. Continue com a mesma sequência até terminar a carne, sendo a última camada de massa.
Cubra tudo com o molho bechamel, o queijo ralado e por cima de tudo um pouco de pão ralado aromatizado de alho e salsa.
Leve ao forno cerca de 20 minutos para gratinar.
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