Petitchef

Empadão de carne

Prato Principal
6 porções
15 min
1 hora
Médio
Ontem o “chef” meteu as mãos na cozinha e fez um delicioso empadão de carne. Eu, limitei-me a usar o garfo e a faca…e comer! Desta vez, em vez do tradicional puré de batata foi substituído por puré instantâneo, que neste caso é de facto, muito bom. Como é costume, vamos partilhar a receita com vocês… Experimentem e bom apetite !

Ingredientes

6

Para a carne :

Para o puré :

Para decorar :

Preparação

  • Começamos por misturar as carnes: numa taça, colocam-se as carnes, sal e pimenta e mistura-se bem. Picamos a cebola, a cenoura e o alho e levamos a refogar em azeite, acrescentamos os tomates e a malagueta cortados em bocadinhos.
  • Juntamos a polpa de tomate e o vinho. mexemos e deixamos repousar um pouco. Juntamos a carne, o gengibre, o cebolinho e envolvemos bem no molho e acrescentamos um pouco de água, deixamos cerca de 15 minutos em lume médio.
  • Entretanto lavamos e cortamos os cogumelos em lâminas e acrescentamos à carne, desliga-se o lume e tapa-se.
  • Numa panela, colocamos 500 ml de água, 500 ml de leite e um pouco de sal em lume médio. Quando começar a ferver, baixamos o lume para o mínimo e vamos juntando devagar os flocos de puré, ao mesmo tempo que mexemos. Tempera-se com noz moscada e uma noz de manteiga e a gema de um ovo e mexe-se tudo muito bem.
  • Num tabuleiro, deitamos um pouco de puré a cobrir o fundo, a carne, e cobre-se com o resto do puré. Pincela-se com uma gema de ovo e decora-se com o chouriço cortado às rodelas. Vai ao forno durante 10 minutos, ou até estar dourado e estaladiço. Pode acompanhar-se com salada a gosto.

Perguntas:



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Comentários dos membros:

07/02/2014

Muito bom

12/01/2014

Muito bom

sol14
sol14, 12/01/2014

Excelente

10/01/2014

Este prato e simples de se fazer e muiiiito gostoso.

04/01/2014

BRUTALLLLL

02/01/2014

Muito interessante, já que abre bastante possibilidades. Nunca havia nem comprado o tal purê de batatas instantâneo, já tenho um motivo...
Agora ao comentário sobre lume ou fogo, não é questão de 'fora de realidade', mas de regionalismo; como aqui no Brasil dizer guri ou menino de acordo à região onde se está... Em Portugal se fala/escreve muito mais bonito que aqui...Atualize-se!!

02/01/2014

Apenas o português anda meio fora da realidade, se é que se trata de português brasileiro e não o de Portugal, pois aqui no Brasil, por exemplo, se diz "fogo médio" e não "lume médio"

02/01/2014

Simplesmente bom demais

02/01/2014

Good.........

02/01/2014

Puré Instantâneo??? Sinceramente!! Já agora, os supermercados têm à venda empadão de carne, pode dar-nos uma receita de como aquecer tais coisas em micro-ondas!

JWFA
Resposta JWFA:

Boa tarde. Nem todas as pessoas gostam de puré, muito menos do instantâneo, é muito melhor comer puré feito com batatas. A realidade é que nem sempre há tempo para fazer tudo como mais gostamos e como tradicionalmente se conhece. Decidi publicar esta receita e não ter qualquer problema em dizer que é puré instântaneo porque de facto é bom. E nem todos temos a obrigação de gostar das mesmas coisas.


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