Petitchef

Empadão de carne

Prato Principal
6 porções
15 min
1 hora
Médio
Ontem o “chef” meteu as mãos na cozinha e fez um delicioso empadão de carne. Eu, limitei-me a usar o garfo e a faca…e comer! Desta vez, em vez do tradicional puré de batata foi substituído por puré instantâneo, que neste caso é de facto, muito bom. Como é costume, vamos partilhar a receita com vocês… Experimentem e bom apetite !

Ingredientes

Número de doses: 6

Para a carne :

200 gr de carne de porco (picada)

200 gr de carne de vaca (picada)




2 dentes de alho

3 tomates (maduros)

6 cogumelos paris

1 colher de chá de gengibre (em pó)

4 colheres de sopa de polpa de tomate

7 a 8 talos de cebolinho

125 ml de vinho branco

Q.b. azeite

Q.b. sal

Pimenta


Para o puré :

1 embalagem de puré instantâneo

1 gema de ovo

500 ml de água

500 ml de leite

Q.b. manteiga sem sal

Q.b. noz moscada

Q.b. de sal


Para decorar :

1 gema de ovo

80 gr de chouriço corrente

Preparação

  • Começamos por misturar as carnes: numa taça, colocam-se as carnes, sal e pimenta e mistura-se bem. Picamos a cebola, a cenoura e o alho e levamos a refogar em azeite, acrescentamos os tomates e a malagueta cortados em bocadinhos.
  • Juntamos a polpa de tomate e o vinho. mexemos e deixamos repousar um pouco. Juntamos a carne, o gengibre, o cebolinho e envolvemos bem no molho e acrescentamos um pouco de água, deixamos cerca de 15 minutos em lume médio.
  • Entretanto lavamos e cortamos os cogumelos em lâminas e acrescentamos à carne, desliga-se o lume e tapa-se.
  • Numa panela, colocamos 500 ml de água, 500 ml de leite e um pouco de sal em lume médio. Quando começar a ferver, baixamos o lume para o mínimo e vamos juntando devagar os flocos de puré, ao mesmo tempo que mexemos. Tempera-se com noz moscada e uma noz de manteiga e a gema de um ovo e mexe-se tudo muito bem.
  • Num tabuleiro, deitamos um pouco de puré a cobrir o fundo, a carne, e cobre-se com o resto do puré. Pincela-se com uma gema de ovo e decora-se com o chouriço cortado às rodelas. Vai ao forno durante 10 minutos, ou até estar dourado e estaladiço. Pode acompanhar-se com salada a gosto.



Comentários dos membros:

07/02/2014

Muito bom

12/01/2014

Muito bom

sol14
sol14, 12/01/2014

Excelente

10/01/2014

Este prato e simples de se fazer e muiiiito gostoso.

04/01/2014

BRUTALLLLL

02/01/2014

Muito interessante, já que abre bastante possibilidades. Nunca havia nem comprado o tal purê de batatas instantâneo, já tenho um motivo...
Agora ao comentário sobre lume ou fogo, não é questão de 'fora de realidade', mas de regionalismo; como aqui no Brasil dizer guri ou menino de acordo à região onde se está... Em Portugal se fala/escreve muito mais bonito que aqui...Atualize-se!!

02/01/2014

Apenas o português anda meio fora da realidade, se é que se trata de português brasileiro e não o de Portugal, pois aqui no Brasil, por exemplo, se diz "fogo médio" e não "lume médio"

02/01/2014

Simplesmente bom demais

02/01/2014

Good.........

02/01/2014

Puré Instantâneo??? Sinceramente!! Já agora, os supermercados têm à venda empadão de carne, pode dar-nos uma receita de como aquecer tais coisas em micro-ondas!

JWFA
Resposta JWFA:

Boa tarde. Nem todas as pessoas gostam de puré, muito menos do instantâneo, é muito melhor comer puré feito com batatas. A realidade é que nem sempre há tempo para fazer tudo como mais gostamos e como tradicionalmente se conhece. Decidi publicar esta receita e não ter qualquer problema em dizer que é puré instântaneo porque de facto é bom. E nem todos temos a obrigação de gostar das mesmas coisas.


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Empadão de arroz e carne
Empadão de arroz e carne
6 porções
1 hora
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Empadão de carne com natas
Empadão de carne com natas
4 porções
21 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Empadão de carne
Empadão de carne
5 porções
45 min
Médio
4 / 5
Receita Empadão/escondidinho de pato
Empadão/escondidinho de pato
4 porções
1h5m
Muito Fácil
2.8 / 5
Receita Empadão de galinha da angola
Empadão de galinha da angola
8 porções
4 horas
Médio
4.3 / 5
Receita Empadão - Escondidinho de carne
Empadão - Escondidinho de carne
6 porções
1 hora
Muito Fácil
4 / 5

Receitas

Artigos relacionados

O que fazer com a carne moída?O que fazer com a carne moída?Para acompanhar: a CarnePara acompanhar: a CarneSobras de Carne: o que fazer?Sobras de Carne: o que fazer?

Menu do dia
Pergunta do dia
Costuma receber convidados em casa?
Voto