Empadão de carne

Ingredientes

Para a carne :

• 200 gr de carne de porco (picada)
• 200 gr de carne de vaca (picada)
• 1 malagueta
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 2 dentes de alho
• 3 tomates (maduros)
• 6 cogumelos paris
• 1 colher de chá de gengibre (em pó)
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 7 a 8 talos de cebolinho
• 125 ml de vinho branco
• Q.b. azeite
• Q.b. sal
• Pimenta

Para o puré :

• 1 embalagem de puré instantâneo
• 1 gema de ovo
• 500 ml de água
• 500 ml de leite
• Q.b. manteiga sem sal
• Q.b. noz moscada
• Q.b. de sal

Para decorar :

• 1 gema de ovo
• 80 gr de chouriço corrente