Empadão de carne
Ontem o “chef” meteu as mãos na cozinha e fez um delicioso empadão de carne. Eu, limitei-me a usar o garfo e a faca…e comer! Desta vez, em vez do tradicional puré de batata foi substituído por puré instantâneo, que neste caso é de facto, muito bom. Como é costume, vamos partilhar a receita com vocês… Experimentem e bom apetite !
Ingredientes
Para a carne :
Para o puré :
Para decorar :
Preparação
- Começamos por misturar as carnes: numa taça, colocam-se as carnes, sal e pimenta e mistura-se bem. Picamos a cebola, a cenoura e o alho e levamos a refogar em azeite, acrescentamos os tomates e a malagueta cortados em bocadinhos.
- Juntamos a polpa de tomate e o vinho. mexemos e deixamos repousar um pouco. Juntamos a carne, o gengibre, o cebolinho e envolvemos bem no molho e acrescentamos um pouco de água, deixamos cerca de 15 minutos em lume médio.
- Entretanto lavamos e cortamos os cogumelos em lâminas e acrescentamos à carne, desliga-se o lume e tapa-se.
- Numa panela, colocamos 500 ml de água, 500 ml de leite e um pouco de sal em lume médio. Quando começar a ferver, baixamos o lume para o mínimo e vamos juntando devagar os flocos de puré, ao mesmo tempo que mexemos. Tempera-se com noz moscada e uma noz de manteiga e a gema de um ovo e mexe-se tudo muito bem.
- Num tabuleiro, deitamos um pouco de puré a cobrir o fundo, a carne, e cobre-se com o resto do puré. Pincela-se com uma gema de ovo e decora-se com o chouriço cortado às rodelas. Vai ao forno durante 10 minutos, ou até estar dourado e estaladiço. Pode acompanhar-se com salada a gosto.
Perguntas
Título da receita
Comentários
Muito interessante, já que abre bastante possibilidades. Nunca havia nem comprado o tal purê de batatas instantâneo, já tenho um motivo...
Agora ao comentário sobre lume ou fogo, não é questão de 'fora de realidade', mas de regionalismo; como aqui no Brasil dizer guri ou menino de acordo à região onde se está... Em Portugal se fala/escreve muito mais bonito que aqui...Atualize-se!!
Apenas o português anda meio fora da realidade, se é que se trata de português brasileiro e não o de Portugal, pois aqui no Brasil, por exemplo, se diz "fogo médio" e não "lume médio"
Puré Instantâneo??? Sinceramente!! Já agora, os supermercados têm à venda empadão de carne, pode dar-nos uma receita de como aquecer tais coisas em micro-ondas!
Boa tarde. Nem todas as pessoas gostam de puré, muito menos do instantâneo, é muito melhor comer puré feito com batatas. A realidade é que nem sempre há tempo para fazer tudo como mais gostamos e como tradicionalmente se conhece. Decidi publicar esta receita e não ter qualquer problema em dizer que é puré instântaneo porque de facto é bom. E nem todos temos a obrigação de gostar das mesmas coisas.