Empadão de arroz e carne

Name: Empadão de arroz e carne
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: Carne picada (usei de vaca); Azeite; 1 Cebola grande; 2 dentes de alho; Louro; 3 Cenouras; Cogumelos; -Vinho branco; Caldo de carne; sal, pimenta e noz moscada q.b; Molho de soja; Oregãos; Arroz; Caldo de arroz; Água; 1 ovo; Rodelas de chouriço

Prato Principal

Muito Fácil

1 hora

370 Kcal

Um rendimento muito agradável, muito rico emuito delicioso.

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura40 min

Fiz com um arroz "frito"! Coloco o azeite num tacho e coloca-se alho picado! Adiciona-se então o arroz e vai-se mexendo muito bem em lume baixinho (eu ainda frito o arroz por uns 10 minutos sempre mexendo)! Adiciona-se então a água a ferver, o sal e o caldo de arroz. tapa-se e continuando em lume baixinho deixa-se cozer! Fica bem soltinho e para o meu marido... arroz como acompanhamento só assim.
Entretanto coloca-se num outro tacho o azeite, cebola picada, alho picado, louro e as cenouras picadas! Quando a cebola estiver transparente coloca-se a carne picada mexendo muito bem para a carne ficar soltinha e deixa-se ganhar côr.
Adiciona-se então um pouco de vinho branco e deixa-se cozinhar um pouco.
Seguidamente adicionei o caldo de carne, os cogumelos laminados, pimenta, noz moscada e umas gotas de molho de soja.
Deixa-se cozinhar mais uns 10 minutos até a carne estar mais sequinha! Rectifica-se os temperos. Depois num pirex coloca-se uma camada de arroz seguido de uma camada de carne e mais uma camada de arroz.
Bate-se um ovo e pincela-se o arroz, e coloca-se umas rodelas de chouriço por cima! Vai ao forno a 180º por cerca de 20 minutos.