Empadão de arroz e carne

Ingredientes

• Carne picada (usei de vaca)
• Azeite
• 1 Cebola grande
• 2 dentes de alho
• Louro
• 3 Cenouras
• Cogumelos
• Vinho branco
• Caldo de carne
• sal, pimenta e noz moscada q.b
• Molho de soja
• Oregãos
• Arroz
• Caldo de arroz
• Água
• 1 ovo
• Rodelas de chouriço

Preparação

• Fiz com um arroz "frito"! Coloco o azeite num tacho e coloca-se alho picado! Adiciona-se então o arroz e vai-se mexendo muito bem em lume baixinho (eu ainda frito o arroz por uns 10 minutos sempre mexendo)! Adiciona-se então a água a ferver, o sal e o caldo de arroz. tapa-se e continuando em lume baixinho deixa-se cozer! Fica bem soltinho e para o meu marido... arroz como acompanhamento só assim.
• Entretanto coloca-se num outro tacho o azeite, cebola picada, alho picado, louro e as cenouras picadas! Quando a cebola estiver transparente coloca-se a carne picada mexendo muito bem para a carne ficar soltinha e deixa-se ganhar côr.
• Adiciona-se então um pouco de vinho branco e deixa-se cozinhar um pouco.
  Seguidamente adicionei o caldo de carne, os cogumelos laminados, pimenta, noz moscada e umas gotas de molho de soja.
• Deixa-se cozinhar mais uns 10 minutos até a carne estar mais sequinha! Rectifica-se os temperos. Depois num pirex coloca-se uma camada de arroz seguido de uma camada de carne e mais uma camada de arroz.
• Bate-se um ovo e pincela-se o arroz, e coloca-se umas rodelas de chouriço por cima! Vai ao forno a 180º por cerca de 20 minutos.

Perguntas

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