Name: Empadão de arroz
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 g de arroz agulha; Sal; 1 cebola; 60 g de margarina; 400 g de carne picada; 1 chouriço; 50 g de cogumelos em lâminas; 1 colher (sopa) de farinha; 1,5 dl de leite; Pimenta; Noz moscada; Sumo de limão; 100 g de queijo ralado; 1 ovo

Empadão de Arroz

Outro

6 porções

20 min

Muito Fácil

665 Kcal

Preparação

Coza o arroz em água abundante temperada com sal durante 15 minutos. Escorra num coador e passe por água fria corrente.
Descasque e pique a cebola e leve a alourar na margarina. Junte a carne e o chouriço, picados, e deixe cozinhar, mexendo até a carne deixar de estar rosada.
Adicione os cogumelos e polvilhe com a farinha. Mexa e regue com leite. Tempere com sal, pimenta, noz moscada e umas gotas de sumo de limão.
Deixe cozinhar sobre lume brando, mexendo. Espalhe metade do arroz sobre um tabuleiro previamente untado com margarina.
Cubra com o recheio de carne e por cima espalhe metade do queijo. Tape com o restante arroz.
Pincele a superfície do arroz com ovo levemente batido e polvilhe com o restante queijo ralado. Leve ao forno quente para gratinar.