Petitchef

Arroz à pardal

Prato Principal
4 porções
20 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Para o arroz:

200 g de arroz agulha

150 g de fiambre, cortado em pequenos cubos

1 cenoura pequena, ralada

1 cebola, picada finamente

2 dentes de alho, também picados

azeite q.b.

1 caldo Knorr Natura de carne

sal q.b.

750 ml de água a ferver


Para o molho:

1 lata (peq.) de cogumelos laminados

1 lata (peq.) de tomate pelado, picado

1 cebola, picada finamente

2 dentes de alho, picados

100 g de queijo mozzarela, ralado

1 colher (chá) de tempero de alho e salsa

1/2 dl de vinho branco

2 colheres (sopa) do molho do tomate pelado

azeite q.b.

sal, pimenta e oregãos secos q.b.

Preparação

  • Leve azeite a aquecer num tacho e, quando ficou quente, juntei a cebola e os dentes de alho picados e deixei cozinhar até a cebola ficar macia.
  • Adicione o arroz e a cenoura ralada e mexi bem, até ficar quente e brilhante.
  • Junte, então, ao tacho o caldo de carne e o fiambre, acrescentei a água a ferver, mexi, rectifiquei de sal, deixei levantar fervura, tape o tacho, reduzi o lume e deixei cozinhar até o arroz ficar cozido e sem molho. Depois de cozido, deixei repousar por uns minutos.
  • Entretanto, preparei o molho: refoguei a cebola e os dentes de alho em azeite até a cebola começar a ficar translúcida.
  • Adicionei o tomate pelado com as 2 colheres do seu molho, os cogumelos bem escorridos, o vinho branco, temperei de sal , pimenta e o tempero de alho e salsa, misturei bem e deixei cozinhar sobre lume brando, durante cerca de 15 minutos.
  • Ligue o forno a 180ºC, untei um pirex com margarina e reservei.
  • Soltei o arroz com um garfo e deitei-o para o pirex. Espalhei por cima o molho de tomate e cogumelos, polvilhei com o queijo ralado e, por fim, com os oregãos. Leve ao forno até o queijo derreter e se apresentar douradinho e servi de imediato.

Fotos

Arroz à pardal, foto 1Arroz à pardal, foto 2





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