Vitela com cogumelos em cama de arroz basmati

Ingredientes

• 500 g de vitela
• 1 dente de alho
• 4 chávenas de café de arroz basmati
• 1 colher sopa de molho de soja
• 1 cubo de caldo de carne
• sal e pimenta q.b.
• 1 cebola
• azeite q.b.
• 2 colheres de sopa de molho de tomate ou 2 tomates
• 1/2 copo de vinho branco
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 lata de cogumelos fatiados
• 1/2 pacote de natas
• queijo mozzarela ou outro a gosto para polvilhar