Ovos, cogumelos, fiambre com arroz de pimentos

Ingredientes
4
Preparação
Preparação20 min
Cozedura30 min
- Coloque o azeite e o arroz numa panela deixe fritar uns instantes.
- Acrescente a água, o sal e os pimentos cortados. Deixe cozer.
- Numa frigideira coloque o azeite e os dentes de alho, deixe fritar.
- Acrescente os cogumelos e o vinho e deixe ao lume até este evaporar por completo.
- De seguida acrescente o fiambre cortado e os coentros, tempere com sal e pimenta preta.
- À parte bata os ovos com um pouco de leite.
- Envolva-os com cogumelos e o fiambre.
- Por fim polvilhe com mais um pouco de coentros e sirva com o arroz de pimentos.
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