Petitchef

Arroz de tomate e pimento com carapaus fritos

Prato Principal
3 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3

Para o arroz de tomate e pimento:

150 g de arroz agulha

1 pimento encarnado

50 g tomate congelado aos cubos

2 colheres sopa polpa tomate

1 cebola pequena


sal

Para os carapaus

650 g carapaus médios

farinha qb

óleo para fritar

sal

Preparação

  • Comece por fazer o arroz. Coloque um fio de azeite num tacho.Pique finamente a cebola e corte o pimento em pequenas tiras.
  • Coloque no tacho a cebola, o tomate, a polpa e o pimento e leve ao lume a fritar um pouco.
  • Junte o arroz e deixe ganhar cor.
  • Por fim acrescente água, tempere com uma pitada de sal e deixe cozinhar em lume não muito alto.Se for necessário acrescente mais água quente.
  • Tempere o peixe de sal com antecedência. Na altura de o confeccionar lave o peixe e seque-o muito bem.
  • Depois de seco passe-o por farinha e frite-o em óleo.
  • Coloque-o a escorrer em papel absorvente. Sirva o peixe com o arroz de tomate e pimento.

Fotos

Arroz de tomate e pimento com carapaus fritos, foto 1Arroz de tomate e pimento com carapaus fritos, foto 2Arroz de tomate e pimento com carapaus fritos, foto 3

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