Petitchef

Bacalhau albardado com arroz de tomate

Mais uma receita bem tradicional, que são aquelas que mais figuram na minha casa. Um bacalhau albardado com um não menos tradicional arroz de tomate.
Prato Principal
4 porções
Médio

Ingredientes

4

Para o bacalhau:

Para o arroz de tomate:

Preparação

  • Comece por fazer o arroz. Num tacho aloure a cebola no azeite, junte o tomate picado e de seguida a polpa de tomate.
  • Acrescente o arroz, deixe fritar uns minutos e acrescente a água. Tempere de sal e deixe cozer.
  • Entretanto, arranje o bacalhau. Limpe-o de peles e de espinhas maiores e corte-o em quadrados.
  • Bata os ovos bem batidos numa tigela e noutra coloque a farinha.
  • Passe o bacalhau pelo ovo batido e de seguida pela farinha e frite em óleo bem quente até estar alourado. Retire e escorra o bacalhau.
  • Sirva os quadradinhos de bacalhau com o arroz de tomate.

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Bacalhau albardado com arroz de tomate, foto 1
Bacalhau albardado com arroz de tomate, foto 2

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