Pastéis de bacalhau com arroz de tomate

Name: Pastéis de bacalhau com arroz de tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 postas (altas) de bacalhau cozido; 10 batatas cozidas; 1 cebola; salsa fresca; 3 gemas de ovo; 1/2 chávena de arroz carolino ou agulha; 4 colheres de sopa de polpa de tomate; 1/2 cebola; azeite; sal; salsa

Prato Principal

Muito Fácil

50 min

1224 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e desfaça-o em lascas. Esmague as batatas com um garfo e misture-lhes o bacalhau. Junte a cebola finamente picada, bem como, a salsa. Junte as gemas de ovo e amasse bem com as mãos.
Aqueça óleo e com 2 colheres de sopa molde os pasteis. Encha uma colher com massa e com a outra molde-a, vá fazendo isto de colher para colher. Deite o pastel no óleo bem quente e frite até estar alourado.
Pique finamente a cebola e coloque-a num tacho com um fio de azeite e com a polpa de tomate. Refogue um pouco, junte o arroz e deixe ganhar cor. Junte água e tempere de sal , deixe cozer .
Sirva os pasteis com rodelas de limão e o arroz de tomate polvilhado com salsa. Servi esta refeição com salada de tomate e queijo fresco polvilhada com sal e pimenta.