Name: Arroz de bacalhau com chouriço
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 colher (sopa) de cheiro-verde; 2 colheres (sopa) de azeite; 3 xícaras (chá) de água quente; 1 xícara (chá) de arroz cru; 450 g de batata sem casca cortada em cubos; 400 g de postas de bacalhau demolhadas; 2 tomates maduros sem pele e sem sementes; ½ pimentão vermelho sem sementes; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 dentes de alho; 1 folha de louro; ½ chouriço; 2 cebolas

Arroz de bacalhau com chouriço

Prato Principal

4 porções

25 min

35 min

Muito Fácil

667 Kcal

Preparação

Afervente o bacalhau. Remova a pele e as espinhas. Separe em lascas e reserve. Pique a cebola e o alho. Refogue em um pouco de azeite. Junte o chouriço cortado em rodelas, o pimentão em tiras e o tomate cortado em pedaços.
Adicione o azeite restante e refogue mais um pouco. Regue com a água quente. Acrescente a batata, o cheiro-verde e o louro. Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe por 10 minutos. Adicione o bacalhau e o arroz e mexa bem. Prove o sal e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos ou até o arroz ficar macio. Apague o fogo, tampe a panela e deixe repousar por 5 minutos antes de servir.