Arroz com lascas de bacalhau

Ingredientes

• 250 g de bacalhau seco salgado
• 2 xícaras (chá) de arroz branco japones, cozido e sem tempero
• 1 colher (café) rasa de alho picado
• 1 colher (café) rasa de aji-no-moto
• 1 colher (sopa) rasa de sementes de gergelim pretas
• 1 colher (sopa) cheia de cebolinha finamente picada
• óleo de canola

Preparação

• Lave bem o bacalhau para retirar o excesso de sal. Deixe de molho na água fria por 24 horas, trocando a água constantemente.- Escorra-o bem - pode-se apertá-lo com as mãos para retirar o excesso de água. Desfie e reserve.- Coloque dois fios de óleo de canola numa wok e leve ao fogo alto.
• Acrescente o alho picado, assim que começar a dourar coloque o bacalhau desfiado. Deixe fritar por um minuto e acrescente o arroz branco japones cozido. Na falta deste, utilize o brasileiro mesmo, porém a qualidade do prato será inferior.
• Tempere com aji-no-moto enquanto mistura tudo muito bem para que fique tudo incorporado, o arroz frite e não grude no fundo da wok.
• Acrescente as sementes de gergelim e a cebolinha finamente picada, desligue o fogo e sirva.

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