Petitchef

Arroz com lascas de bacalhau e repolho al aglio e olio

Prato Principal
2 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
250 g de bacalhau seco salgado

2 xícaras (chá) de arroz branco japones

2 xícaras (chá) repolho finamente picado

1 colher rasa de alho picado

1 colher (café) rasa de aji-no-moto

1 colher rasa de sementes de gergelim pretas

4 colheres cheias de cebolinha finamente picada

óleo de canola

Preparação

  • Lave bem o bacalhau para retirar o excesso de sal.
  • Deixe de molho na água fria por 24 horas, trocando a água constantemente.
  • Escorra o bem pode se apertá-lo com as mãos para retirar o excesso de água. Desfie e reserve. Coloque dois fios de óleo de canola numa wok e leve ao fogo alto.
  • Acrescente o alho picado, assim que começar a dourar coloque o bacalhau desfiado. Deixe fritar por um minuto e acrescente o repolho finamente picado.
  • Quando o repolho estiver dourado, acrescente o arroz branco japones cozido. Na falta deste, utilize o brasileiro mesmo, porém a qualidade do prato será inferior.
  • Tempere com aji-no-moto enquanto mistura tudo muito bem para que fique tudo incorporado, o arroz frite e não grude no fundo da wok.
  • Acrescente as sementes de gergelim e a cebolinha finamente picada, desligue o fogo e sirva.





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