Arroz com lascas de bacalhau e repolho al aglio e olio

Ingredientes

• 250 g de bacalhau seco salgado
• 2 xícaras (chá) de arroz branco japones
• 2 xícaras (chá) repolho finamente picado
• 1 colher rasa de alho picado
• 1 colher (café) rasa de aji-no-moto
• 1 colher rasa de sementes de gergelim pretas
• 4 colheres cheias de cebolinha finamente picada
• óleo de canola

Preparação

• Lave bem o bacalhau para retirar o excesso de sal.
• Deixe de molho na água fria por 24 horas, trocando a água constantemente.
• Escorra o bem pode se apertá-lo com as mãos para retirar o excesso de água. Desfie e reserve. Coloque dois fios de óleo de canola numa wok e leve ao fogo alto.
• Acrescente o alho picado, assim que começar a dourar coloque o bacalhau desfiado. Deixe fritar por um minuto e acrescente o repolho finamente picado.
• Quando o repolho estiver dourado, acrescente o arroz branco japones cozido. Na falta deste, utilize o brasileiro mesmo, porém a qualidade do prato será inferior.
• Tempere com aji-no-moto enquanto mistura tudo muito bem para que fique tudo incorporado, o arroz frite e não grude no fundo da wok.
• Acrescente as sementes de gergelim e a cebolinha finamente picada, desligue o fogo e sirva.

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