Arroz de Grelos e Bacalhau

Preparação

• Primeiro dar uma fervura ao bacalhau e escolher as peles e espinhas e reservar a água de cozer.
• Arranjar os grelos, lavando-os e escolhendo apenas os raminhos e folhas mais tenrinhos
• Depois fiz o refogado com a cebola, o alho a folhita de louro e azeite, onde juntei as linguas de bacalhau e um pouco da água de cozer a posta, deixei cozinhar um bocadinho e juntei o tomate, só mesmo para lhe dar uma corzinha, porque a minha mãe nem mete tomate nenhum.
• Juntei mais um bocadinho de água e juntei os grelos de nabo já arranjados e partidos aos raminhos pequenos, a quantidade é a gosto e o tempo é só o suficiente para murcharem, porque logo em seguida juntei o resto da água e logo que ferveu o arroz. Os grelos cozem ao mesmo tempo que o arroz.
• Depois é só deixar cozer e quase no fim juntar o bacalhau que já estava de reserva, verificar o sal, e não deixar secar, porque é bom com molhinho.