Arroz de grelos

Ingredientes

• 1/2 molho de grelos de couve
• 1 cebola grande
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de água
• 2 dentes de alho
• 6 dl de água
• 1/2 colher de café de sal
• 300 g de arroz
• Pimenta q.b.

Preparação

• Retire as pontas ao molho de grelos, passe-as por água corrente fria e deixe escorrer.
• De seguida, pique a cebola e coza-a em lume brando, com o óleo, o azeite e a água.
• Assim que a cebola se encontrar macia, junte os dentes de alho esmagados e as pontas dos grelos e deixe cozer durante dois minutos, mexendo sempre.
• Decorrido o tempo, verta a água, pouco a pouco, e tempere-a com sal e pimenta a gosto.
• Quando levantar fervura, acrescente o arroz, mexa bem e aguarde que ferva.
• Nessa altura, reduza o lume, tape o tacho e deixe o arroz cozer até absorver toda a água.
• Sirva de seguida.

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