Arroz integral de espigos (ou grelos de couve)

Preparação

• Aloira-se uma cebola e alguns dentes de alho esmagados em azeite e adiciona-se o sal.
• Estala-se depois o arroz já lavado por uns minutos, ao final dos quais se adicionam as cenouras e os espigos cortados em bocados.
• Adiciona-se água fervente e deixa-se cozer em lume brando pelo menos por 30 minutos.