Rolinhos de peixe gato com lombarda

Name: Rolinhos de peixe gato com lombarda
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 filetes de peixe; 1 couve lombarda cortada em juliana muito fininha; 4/5 folhas de hortelã; 4 cenouras pequenas; 1 cebola; 2 dentes de alho; azeite e sal

Entrada

4 porções

25 min

20 min

Muito Fácil

292 Kcal

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Ingredientes

Custo estimado: 5.45€ (1.36€/porção)

Preparação

Tempere os filetes com sal e limão, e deixe marinar um pouco.
Descasque as cenouras e parta-as em 4 no sentido do comprimento.
Enrole os filetes com as cenouras lá dentro. Se for necessário, para que os filetes não se desmanchem, ate-os com fio de cozinha.
Numa caçarola, leve ao lume um fio generoso de azeite e refogue a cebola e os dentes de alho bem picadinhos.
Quando a cebola estiver translúcida, junte a lombarda e as folhas de hortelã, envolva bem e tempere levemente de sal.
Por cima coloque os filetes de peixe. Tape a caçarola, e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, em lume muito brando, quase no mínimo.

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