Rolinhos de linguado com vinagrete de pinolis

Ingredientes

• para o vinagrete
• um punhado de pinolis triturados
• um maço de salsinha picado
• 2 cebolas pequenas
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 1/2 xícara de chá de suco de limão tahiti
• sal e pimenta do reino
• Descasque as cebolas e pique finamente. Numa tigela, misture todos os ingredientes, acerte o sal e a pimenta e leve á geladeira.
• para o creme de limão siciliano
• 4 limões sicilianos
• 1 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
• para o peixe
• 8 filés de linguado
• 6 aspargos frescos e limpos
• sal e pimenta