Peixe com creme de aspargos

Ingredientes

• 4 filés de peixe (400 g)
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de creme vegetal

Creme:

• 1 colher (sopa) de creme vegetal
• 150 g de aspargos frescos picados
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de bebida láctea ou leite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado

Preparação

• Pré aqueça o forno em temperatura média de 180º.
  Em uma tigela, tempere os filés de peixe com o sal e o suco de limão. Reserve por 10 minutos.
• Coloque os filés de peixe em um refratário retangular pequeno, espalhe o creme vegetal e leve ao forno por 15 minutos. Retire do forno e reserve.
• Creme:
  Em uma panela pequena, aqueça o creme vegetal e refogue os aspargos por 5 minutos. Polvilhe com a farinha de trigo e refogue por mais 3 minutos.
• Acrescente a bebida láctea e cozinhe, mexendo sempre até engrossar. Tempere com o sal e retire do fogo. Passe os filés para uma travessa, cubra com o creme e salpique o cheiro verde. Sirva em seguida.

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