Petitchef

Espargos com molho holandês alaranjado

Prato Principal
6 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 kg de espagos verdes

200 g margarina

4 gemas de ovos frescos

5 colher .sopa sumo de laranja

1 colher .sopa raspa de laranja

sal e pimenta

Laranja fatiada e pimenta rosa para servir

Preparação

  • Preparar os espargos, 'descascando-os' até um terço do seu comprimento.Descartar as partes do fundo.Cozer em àgua fervente temperada com sal durante 5-6 minutos.
  • Para o molho holandês, juntar as gemas com o sumo e raspa de laranja. Levar a banho maria mexendo sempre com uma vara de arames .
  • Adicionar a margarina aos cubinhos e incorporar com a vara de arames. Mexer sempre até que o molho ganhe consistencia.
  • Temperar com sal e pimenta preta.

Fotos

Espargos com molho Holandês alaranjado, foto 1Espargos com molho Holandês alaranjado, foto 2

Perguntas:






Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Espargos grelhados com creme tofu
Espargos grelhados com creme tofu
2 porções
23 min
Muito Fácil
Receita Espargos com molho de ovos, toucinho fumado e batata frita
Espargos com molho de ovos, toucinho fumado e batata frita
4 porções
50 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Rolinhos de salmão, queijo de cabra e aspargos
Rolinhos de salmão, queijo de cabra e aspargos
8 porções
20 min
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Salada landaise, receita francesa
Salada landaise, receita francesa
4 porções
20 min
Muito Fácil
3.7 / 5
Receita Espargos/Aspargos com molho de Musselina
Espargos/Aspargos com molho de Musselina
2 porções
35 min
Muito Fácil
2 / 5

Receitas

Artigos relacionados

21 Receitas a não perder com Espargos / Aspargos21 Receitas a não perder com Espargos / AspargosO que fazer com o Iogurte?O que fazer com o Iogurte?21 Receitas fáceis com laranja21 Receitas fáceis com laranjaAfinal, o molho PESTO combina com o que?Afinal, o molho PESTO combina com o que?

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como prefere os bolos?
Voto