Cocotte de aspargos com presunto de parma

Ingredientes

• 6 talos de aspargos
• 2 folhas de presunto de parma
• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• Manteiga para untar
• Pimenta-do-Reino a gosto
• Flor de Sal
• Torradas para acompanhar

Preparação

• Se for fazer no forno convencional, pré aqueça o forno a 180 graus.
• Lave os aspargos e descarte a parte dura, corte em rodelas e reserve as pontas para decorar. Pique as fatias de presunto de parma. Reserve.
• Unte os ramekins ou as cocottes com a manteiga, distribua o aspargo no fundo do recipiente e sobre o aspargo, distribua o presunto de parma.
• Como o presunto é salgado, aqui não use sal, apenas temperei com pimenta do reino.
• Quebre 2 ovos em cada recipiente e cubra com 2 colheres (sopa) do creme de leite, agora sim eu temperei com a flor de sal e com pimenta do reino. Distribua as pontas de aspargos.
• Leve ao forno pré-aquecido em banho-maria por aproximadamente 20 minutos, se quiser uma gema mole. Para gema mais durinha, deixe por mais 5 minutos.
• Retire do forno e sirva acompanhado com torradas ou uma saladinha verde.

Perguntas

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