Filé mignon ao molho de aspargo e champignon

Ingredientes

• 1 1/2 kg de filé mignon
• 50ml de azeite
• 200g de aspargo
• 200g de champignon
• 4 cebolas médias cortadas em 4
• 50g de manteiga
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 6 dentes de alho

Preparação

• Fure a carne e recheie com 4 dentes de alho cortados ao meio, tempere e coloque cubos de manteiga por cima.
  
  Coloque em assadeira com as cebolas por volta e tempere com metade do azeite
  
  Regue a carne a cada 15 minutos com o caldo que se forma, até dourar.
  
  Refogue no restante do azeite 2 dentes de alho fatiados, acrescente o aspargo e o champignon para aquecer.
  
  Corte a carne em fatias e finalize colocando o molho.

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