Steak tartar do olivier anquier - em 2 minutos e meio!

Ingredientes

• 1,5 k de filé mignon limpo
• 6 gemas de ovo
• 2 cebolas pequenas, muito bem picadas
• 2 colheres (sopa) de alcaparras bem picadas
• Folhas de manjericão picadas finamente
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon
• Salsinha picada para decorar
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Preparação

• Retire os nervos e pique a carne finamente com a faca. Você pode também comprá-la já moída .
• Junte todos os ingredientes picados e misture bem.
• Acrescente as gemas e misture até formar uma pasta.
• Adicione o molho inglês e vá colocando ketchup, mostarda, pimenta e sal aos poucos, testando sempre até chegar ao ponto desejado do tempero.
• Decore com salsinha e um fio de azeite.
• Deixe resfriar na geladeira antes de servir.

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