Petitchef

Steak tartar do olivier anquier - em 2 minutos e meio!

Prato Principal
1 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1
1,5 k de filé mignon limpo

6 gemas de ovo

2 cebolas pequenas, muito bem picadas

2 colheres (sopa) de alcaparras bem picadas

Folhas de manjericão picadas finamente

3 colheres (sopa) de molho inglês

2 colheres (sopa) de ketchup

2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon

Salsinha picada para decorar

Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Preparação

  • Retire os nervos e pique a carne finamente com a faca. Você pode também comprá-la já moída .
  • Junte todos os ingredientes picados e misture bem.
  • Acrescente as gemas e misture até formar uma pasta.
  • Adicione o molho inglês e vá colocando ketchup, mostarda, pimenta e sal aos poucos, testando sempre até chegar ao ponto desejado do tempero.
  • Decore com salsinha e um fio de azeite.
  • Deixe resfriar na geladeira antes de servir.





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